Q平常喝的纯牛奶是酸性还是碱性？

女 31岁 2019-03-14

描述：

现在都市人都对生活很讲究，喝水也要讲究酸碱性，说酸性水会导致身体不好，长期下去更是这样！那天看一则新闻，说婴幼儿的牛奶也有这样的讲究！纯牛奶是酸性还是碱性？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

纯牛奶是缄性。蔬菜水果都是碱性，肉类一般属酸性，如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物。但是酸奶比纯牛奶营养更丰富且容易消化和吸收这个问题涉及二个层面，一个是讲PH值，即酸碱性，牛奶是中性的，PH为7，而水果是酸性的，PH低于7；另一个是讲牛奶对身体酸碱性的影响，这样牛奶属于成碱食品，即俗称的碱性食物，而水果也是碱性食物。