Q牛奶是碱性还是酸性

女 24岁 2019-07-12

描述：

最近食欲很不好，吃什么吐什么，医生说我胃酸过多，容易呕吐，想喝牛奶，请问牛奶是碱性还是酸性的？

: 张人玲内分泌科 主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等

医生回答：

牛奶的pH值通常在6.5到6.7之间，属于弱酸性。尽管牛奶在体内代谢后可能产生碱性反应，但其本身的化学性质是酸性的。

牛奶的酸碱性主要与其成分有关。牛奶中含有乳酸、蛋白质和矿物质等成分，这些成分在水中溶解时会释放出氢离子，从而使得牛奶呈现出酸性特征。虽然牛奶在消化过程中会被分解成不同的成分，并可能对身体产生碱性影响，但在未经过消化的情况下，牛奶的酸性特征是显而易见的。牛奶的酸碱性也受到不同因素的影响，如牛的饮食、健康状况以及牛奶的处理方式等。

在饮用牛奶时，应注意个人的乳糖耐受情况。有些人对乳糖敏感，可能会出现消化不适的症状。虽然牛奶是营养丰富的饮品，但过量饮用可能导致热量摄入过多，影响身体健康。适量饮用牛奶，结合均衡饮食，才能更好地发挥其营养价值。同时，选择新鲜、优质的牛奶产品，以确保其安全和健康。