Q平菇没煮熟吃了会中毒吗

2020-05-15

描述：

平菇没煮熟吃了会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

平菇没煮熟吃了不会引起中毒。因为平菇是蘑菇的一种，只是一种普通的菇类蔬菜，平菇本身无毒，而且还富含丰富的氨基酸、微量元素、钙、磷、钾等成分，不论有没有煮熟，生吃或熟吃都没有毒性，食用后不会引起中毒。但是平菇一般在经过炒制加工后口感更佳，味道更鲜美，食用后有利于胃肠道消化吸收。所以平菇在清洗干净后食用，即使没煮熟也不会中毒。