Q柠檬和蛋白质能一起吃吗

2020-08-25

描述：

柠檬和蛋白质能一起吃吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

柠檬不可以跟蛋白质一起吃。柠檬中含有大量的酸性物质，容易跟蛋白质发生反应，造成蛋白质变性的情况，影响人体对蛋白质的吸收。柠檬也不能跟钙含量高的食物一起吃，柠檬中的酸性物质容易跟钙发生反应，形成钙结石，影响到人体的健康。此外，吃完柠檬后，不能立即出门晒太阳，因为柠檬中的感光物质会使黑色素沉积在皮肤表面，从而造成皮肤发黑。