Q血糖高吃米饭好还是面食好

男 25岁 2019-06-17

描述：

我是南方的，媳妇是北方的，我们两个人平时饮食习惯不一样，媳妇喜欢吃面食，我比较喜欢吃米饭，现在我有些血糖高，两人意见不一致，所以咨询一下这血糖高吃米饭好还是面食好？

: 陈清普通内科 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

医生回答：

对于血糖高的人来说，面食相对米饭更为适宜。虽然两者都含有碳水化合物，但面食的升糖指数通常较低，能够在一定程度上缓解血糖的快速上升。面食中常含有更多的纤维素，有助于延缓糖分的吸收，从而更好地控制血糖水平。

在选择面食时，建议优先考虑全麦或粗粮制成的面食，这类食品不仅营养丰富，还能提供更多的膳食纤维，有助于改善肠道健康和增强饱腹感。同时，搭配一些富含蛋白质和健康脂肪的食物，如鸡肉、鱼类、豆类等，可以进一步降低餐后血糖的波动。尽量避免精制面食，如白面条和白面包，这些食品的升糖指数较高，容易导致血糖快速上升。

虽然面食相对米饭更适合血糖高的人，但仍需控制摄入量，避免过量。同时，饮食应保持均衡，搭配丰富的蔬菜和适量的水果，确保营养全面。建议定期监测血糖水平，根据自身情况调整饮食结构，必要时咨询医生或营养师的专业建议，以制定更合适的饮食方案。