Q薯片含有什么致癌物

2020-06-23

描述：

薯片含有什么致癌物

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

薯片在油炸之后会产生丙烯酰胺，这种物质容易致癌。薯片本身属于油炸食品，基本上没有什么营养，另外，高温炸制薯片的油也容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸对人的身体也有一定的害处。薯片中还含有各种添加剂和防腐剂，吃一次两次不会有太大的问题，但如果长期的食用薯片就容易导致身体出现问题，甚至变成癌症，所以平时一定不要吃太多的薯片。