Q熏蛋含有什么致癌物质

2020-06-23

描述：

熏蛋含有什么致癌物质

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏蛋含有熏气的致癌物质。熏蛋的制作过程比较繁琐，里面含有的营养物质也很高，不过不能多吃，因为经过熏制的食物，大多数都是含有致癌物的。蛋制品对人身体都有很好的营养物质，不过经过熏制的食物则会减退一些，因为熏制时会存在一些微生物，在进入体内后会导致血液流通缓慢，从而影响身体机能的活跃性，严重时会导致癌症。