Q吃薯片有什么好处和坏处

2020-06-27

描述：

吃薯片有什么好处和坏处

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃适量的薯片有一定的好处。薯片的原料是土豆，土豆中含有较为丰富的维生素，适量的食用薯片可以补充一些维生素。但是由于薯片属于油炸食品，在制作过程中，土豆本身的一些营养物质在高温的情况下大部分被分解，甚至还有可能被氧化为一些致癌物质。所以薯片是不建议经常吃的，过量的食用可能会导致出现高血压，高血脂。另外长期的实用薯片还会影响神经系统的兴奋性以及记忆力低下等。