Q鲜榨菜多吃好吗

2020-07-07

描述：

鲜榨菜多吃好吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

鲜榨菜本身属于一种腌制食品，里面含有的盐分过高，如果吃的太多可能会有致癌的风险，还有可能会加重心脏的负担等问题。榨菜在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是对身体极其有害的物质，如果含量较高，那么就可能会使人患有癌症，所以即使是鲜榨菜里面也是会有这种致癌物质的，而且榨菜里面含有的盐分也比较多，吃多了的话还是可能会造成水肿等不适，会加大肾脏和肝脏的压力，所以一定不要吃太多的鲜榨菜。