Q榨菜吃多了会致癌吗

2020-08-18

描述：

榨菜吃多了会致癌吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

榨菜吃多了以后可能会致癌的，因为榨菜属于腌制的食物，腌制的时间比较长，当中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，属于致癌的物质，因此要少吃榨菜。平时可以适当的吃一些榨菜，能够增加食欲，但是不能够长期食用，在吃榨菜的时候可以用水泡一下，这样可以大大的减少摄入亚硝酸盐。建议平时吃一些新鲜的蔬菜，可以给身体补充维生素，提高身体的抵抗力。