Q如何正确对待隔夜菜

2020-06-22

描述：

如何正确对待隔夜菜

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

想要正确的对待隔夜菜，那么需要秉持以下几种原则：首先，对于隔夜蔬菜而言，容易导致大量的细菌滋生，如果加热食用容易出现亚硝酸盐的大量增长，同时，对于患者的肠胃消化系统是非常不利的。所以想要很好的对待隔夜蔬菜，就建议在使用过之后用保鲜膜包好，这样可以减少细菌的滋生速度度，而且建议放到2到6摄氏度左右的冰箱中进行冷藏。