Q吃大蒜素对吃隔夜菜有帮助吗

2020-06-22

描述：

吃大蒜素对吃隔夜菜有帮助吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃大蒜素有可能对吃隔夜菜有帮助。如果在吃隔夜菜后出现肠胃有不适的症状，因为隔夜的菜会降低营养的价值，而且还会对身体产生有害的物质，尤其是还有海鲜、鱼类、绿叶、蔬菜，凉拌菜都会产生蛋白质降解物，从而就会导致损伤肝肾功能。如果经常性的吃过夜菜，就会引起亚硝酸盐，从而就会导致有致癌的作用。所以适当的吃大蒜素能够有杀菌、抗菌、健胃整肠，还能够增强身体的抵抗力。