Q发芽的土豆吃多少会导致中毒

男 13岁 2019-03-20

描述：

午休期间，我的同事告诉我他的孩子吃了过多的发芽的土豆中毒了。所以我只想问发芽的土豆吃多少会导致中毒？食物中毒了会有什么症状？食物中毒需要注意些什么？

: 陈小军急诊科 副主任医师 马鞍山市人民医院三级甲等

医生回答：

发芽的土豆的龙葵碱会大量增加，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒，一般多以消化道症状为首发，患者的症状为恶心，呕吐，腹痛，腹泻等急性胃肠炎症状，与此同时患者可以出现头晕，头痛，乏力等表现，重症患者可出现昏迷抽搐甚至造.成死亡。对于食物中毒的病人一定要注意，可以自己多喝水，在进食的时候，还是以一些软烂的食物比较多，不要进食一些油腻的食物。比如说喝点粥，吃点面条，在早期对胃肠道功能的恢复，都是有好处的。