Q吃木炭烤鸡会中毒吗

2020-06-22

描述：

吃木炭烤鸡会对人体产生危害吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃木炭烤鸡一般不会对人体产生危害。木炭烤鸡中的鸡肉如果新鲜，一般食用后不会对人体产生危害。如果木炭烤鸡在加工制作的过程中，由于制作方法不当或肉类不新鲜等，食用后有可能会对人体产生危害，轻者可出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重者可出现头晕、抽搐等食物中毒的症状。另外木炭烤鸡中含有一定的致癌物质经常食用，对人体健康不利。