Q吃木炭熏香肠会中毒吗

2020-06-22

描述：

吃木炭熏香肠会中毒吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃木炭熏香肠不会中毒。用木炭熏香肠，主要是通过木炭以及肉类来进行熏制的。虽然在熏制的过程中，肉类的维生素营养成分可能会流失，但是不会有中毒的发生。但如果是在熏制的过程中使用的肉类不新鲜，这种情况下就会引起中毒。中毒的症状一般会出现恶心、呕吐、四肢无力、而且还会导致休克、严重的情况下会导致死亡的症状发生。