Q熏香肠熏黑了还能吃吗

2020-06-22

描述：

熏香肠熏黑了还能吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏香肠熏黑了也可以吃，但是吃的时候要把熏黑的部位清洗、刮除干净才可以吃。烟熏香肠熏黑的地方会有很多的有毒有害物质，里面的芳香化合物非常多，这些化合物对身体不好，有致癌性，容易引起消化系统的肿瘤，比如食道癌、胃癌等。烟熏香肠尽量别吃的太多，而且别太频繁的吃，偶尔吃一次可以，熏黑的要彻底处理干净才可以吃。