Q烟熏香肠致癌还能吃吗

2020-06-22

描述：

烟熏香肠致癌还能吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏香肠致癌是可以适当吃的。烟熏香肠制作的过程是通过烟熏、盐腌、风干或者是通过加入防腐剂保存的肉制品，所以这里面的化学成分相当高，尤其是亚硝酸盐是非常多的，之后就会引起食道癌、胃癌、直肠癌等方面的疾病发生，但如果是少量的吃烟熏香肠，是对身体的影响不大。建议平时可以多吃一些新鲜的蔬菜和肉类，补充身体所需要的营养。