Q烟熏香肠发霉还能吃吗

2020-06-22

描述：

烟熏香肠发霉还能吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏香肠发霉一般不能吃，发霉的物质已经变质，而且已经没有原来的味道，并且产生的有毒物质用高温也是无法破坏的，食用发霉的物质有可能会出现腹痛以及腹泻的现象，严重的可能会导致癌症。所以在日常生活中要了解食物的特性，注意观察其保存方式，同时烟熏的食物也要尽量少吃，食用过多有可能会对身体健康造成影响。平时可以增加蔬菜和水果的摄入量。