Q牛皮菜没煮熟会中毒吗?

2020-05-20

描述：

牛皮菜没煮熟会中毒吗?

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

牛皮菜没煮熟，可能会有一定的中毒症状，主要是看个人的身体症状，因为牛皮菜一般是没有有毒有害的元素，但很有可能会导致胃肠功能紊乱，从而会造成消化不良或者是腹泻的症状。建议在平时做牛皮菜的时候，一定要将菜煮熟再吃。尽量不要吃隔夜、破损、潮湿、小火焖煮牛皮菜，因为这种菜中含有过多的亚硝酸盐，在吃过之后可能会出现中毒的症状。