Q菌类隔夜菜可以吃吗

2020-06-22

描述：

菌类隔夜菜可以吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

菌类隔夜菜不建议吃的。主要是菌类食物一般情况下是经过油盐烹饪之后食用的，然而在一定的温度条件下，就会导致滋生细菌，从而发生变质，还会有腐败症状发生，所以并不建议吃隔夜的菌类菜，不然会对身体引起不适。比如会出现食物中毒，因为菌类中含有大量的大肠菌属等多种微生物滋生，从而就会造成身体出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕、胸闷、呼吸困难、休克等症状的发生。