Q白薯发芽了还能吃吗？

女 22岁 2020-04-21

描述：

不久前，家里买了红薯做粥。其中有几个还没被吃掉，今天发芽了。白薯发芽了还能吃吗？

医生回答：

红薯发芽是可以吃的，但如果有黑点就不能吃了，有黑点说明红薯中有真菌，进食后可能会出现腹泻、呕吐等中毒症状。虽然红薯发芽可以食用，但花生和土豆在发芽后就不能食用了。因为这两种食物在发芽后会产生黄曲霉毒素，食用后可能会致癌。