Q吃熏猪肝会致癌吗
2020-08-17
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吃熏猪肝会致癌吗
A
- 张风芝 营养科 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
医生回答：
吃少量的熏猪肝是不会有致癌风险的，但熏猪肝中含有大量的重金属，在熏烤加工过后，其中富含的营养物质也都挥发殆尽，经常食用会加重肝脏的负担。尤其是一些肝脏功能不好的人群，经常吃熏猪肝就会增加肝脏内有毒物质的堆积，对身体造成一定的伤害。所以建议大家在日常生活饮食中，少吃一些经过熏烤加工的食物，保持饮食清淡。
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