Q吃熏蛋会致癌吗

2020-06-23

描述：

吃熏蛋会致癌吗

: 吴海涛肿瘤科 主任医师 朝阳市中心医院三级甲等

医生回答：

长期大量吃熏蛋会致癌，偶尔吃一次不一定会致癌，避免有太大的精神压力，熏蛋属于烟熏食物，常见的烟熏食物有熏蛋、熏鸭、熏猪肝、熏豆腐、熏鱼等，这些烟熏食物中含有大量的亚硝酸盐，该物质容易致癌，长期吃可能会导致肾脏、心脏、肝脏、食管、胃等重要脏器的损伤，部分人可能会出现慢性肾功能不全、冠心病、高血压病以及食管癌等疾病。