Q熏蛋能直接吃吗

2020-06-22

描述：

熏蛋能直接吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏蛋不能直接吃，要把表面一层清洗干净才可以吃。熏蛋属于烟熏食物，这些食物苯含量超标，其中反式二羟环氧苯并芘毒性非常大，它的致癌性也非常强，经常吃容易引发消化系统的癌症，胃癌和食道癌等发病率会明显升高。吃的时候把表面一层清理干净再吃，这些致癌物质就会明显下降，有利于身体的健康，配合一些蔬菜类一起吃会更好。