Q山药与红薯能够一起食用吗？

女 30岁 2019-07-11

描述：

我肠胃不太好，老人们说山药和红薯一起吃对肠胃有好处，能不能同时服用，这种说法有医学依据吗

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

山药与红薯可以一起食用。两者都是营养丰富的根茎类食物，搭配在一起不仅能增加菜肴的口感层次，还能提供多种营养成分。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾养胃、补肺益肾的功效。而红薯则富含膳食纤维、维生素A和C，能够促进消化、增强免疫力。将山药与红薯一起烹饪，既能享受到两者的美味，又能充分吸收它们的营养成分。可以选择蒸、煮或炖等烹饪方式，保持食材的原汁原味，适合制作汤品或甜品，口感绵软，十分受欢迎。

不过，在食用时需要注意个别人的体质差异。有些人对山药或红薯可能存在过敏反应，食用前最好先确认自身的耐受情况。山药和红薯都含有较高的淀粉，糖尿病患者在食用时应适量控制，以免影响血糖水平。山药与红薯的搭配是一种健康美味的选择，但仍需根据个人的身体状况进行合理安排。