Q红薯山药可以一起吃吗

女 31岁 2019-06-30

描述：

听别人说山药和红薯对身体都特别好，所以我想请问一下这两种食材可以一起吃吗？

: 刘石平营养科 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等

医生回答：

红薯和山药可以一起吃，它们的搭配不仅美味，还能增强营养价值。两者都是富含淀粉的根茎类食物，具有很好的饱腹感，适合用作主食或配菜。

红薯含有丰富的膳食纤维、维生素A和抗氧化物质，有助于提高免疫力和改善消化。而山药则富含蛋白质、维生素C和多种矿物质，具有滋补养生的功效。将红薯和山药一起烹饪，可以在口感上形成互补，红薯的甜味与山药的细腻相得益彰，适合制作汤品、蒸菜或烘焙食品。这种搭配还能够提供多种营养素，有助于维持身体健康。

不过，在食用红薯和山药时，仍需注意一些事项。首先，红薯和山药都属于高淀粉食物，过量食用可能导致血糖升高，糖尿病患者应适量控制。其次，部分人群可能对山药过敏，食用前需确认自身是否适合。烹饪时尽量避免过多油脂和调味料，以保持食材的原汁原味和营养成分。合理搭配、适量食用，才能更好地享受红薯和山药带来的美味与健康。