Q经常吃咸菜类食物是否会容易致癌

2020-06-22

描述：

经常吃咸菜类食物是否会容易致癌

: 吴海涛肿瘤科 主任医师 朝阳市中心医院三级甲等

医生回答：

咸菜类的食物是一种美味与危险并存的食物，蔬菜经过腌制之后，含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐超过标准含量的话，就会导致癌症发病率变大，所以如果平时经常吃咸菜类的食物是很容易会导致癌症的出现，但是正常的量，是现在不会导致身体出现问题。平时要注意腌制的时间，而且应该留意注意蔬菜、肉是否是新鲜的，多注意保证食物的卫生。