Q经常食用腌菜会导致胃癌吗

女 53岁 2020-03-23

描述：

妈妈特别喜欢吃腌菜，几乎每顿都要有，想问一下经常食用腌菜会导致胃癌吗？

医生回答：

经常食用腌菜会导致胃癌。腌菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是胃癌的致癌物，长期食用腌菜就会使胃癌的发病率明显增加。预防胃癌：平时应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免吃一些发霉的食物，腌制食物，咸菜，少盐饮食积极治疗幽门螺杆菌。