Q隔夜菜重复加热好吗

2020-06-22

描述：

隔夜菜重复加热好吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

隔夜菜重复加热是非常不利的。因为本身隔夜菜在放置过程中就容易滋生大量的有害细菌，在反复加热时，容易出现亚硝酸盐，大量增加的情况，所以如果反复加热的蔬菜，食用过后容易导致患者出现肠胃不适，严重者会出现食物中毒的的情况，而且如果长期使用这样的隔夜蔬菜，容易导致患者胃癌的发病几率增加，对于身体是非常不利的。所以对于隔夜蔬菜一定要很好的进行处置。