Q吃蔬菜会发胖吗

2020-05-13

描述：

吃蔬菜会发胖吗

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

吃蔬菜是否会发胖，要看蔬菜的类型以及烹饪的方式。一般情况下，青菜含有丰富的纤维素，水焯或者调和油凉拌后，一般不会使人体发胖，但如果是煎炸的话，油脂丰富，热量较高，有可能会发胖。而富含碳水化合物的蔬菜，比如土豆、藕、冬瓜等，过量摄入的话，会导致人体脂肪沉积，有可能会出现人体发胖。因此如果要减肥的话，蔬菜以绿叶青菜为主，尽量不要油炒或者煎炸。