Q鸡蛋的营养价值都有哪些

男 4岁 2019-02-04

描述：

由于家人说鸡蛋对孩子身体好，同事说鸡蛋美白，并且有许多功效，很多刚生过孩子的也吃鸡蛋，所以我想知道鸡蛋的营养价值都有哪些？实际上鸡蛋是有定量的胆固醇，不过，鸡蛋中也含有降低胆固醇的成分，

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质，鸡蛋，同培根、牛肉比，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多，并且让你的胆固醇升高，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积蛋黄中丰富的胆碱成分，有益大脑发育和记忆力，不仅如此鸡蛋还有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，胆碱对提高记忆力、反应力，促进骨骼发育，提高免疫力都有很大的帮助