Q咸鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

2020-05-11

描述：

咸鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

咸鸭蛋和鸡蛋的营养价值相对来说还是鸡蛋的营养价值比较高一些，因为咸鸭蛋在腌制的过程中里面含有一定的盐分，这样也会破坏一些营养。但如果是从口感上来讲，咸鸭蛋要比鸡蛋的口感要好一些，因为鸭蛋在腌制以后，鸭蛋里面的腥气就去掉，而且腌制过的咸鸭蛋口感上会更加的美味，蛋黄吃起来沙沙的感觉。平时在吃咸鸭蛋的时候要注意一次，不要吃太多。