Q用全素食代替主食对身体有没有什么危害？

女 23岁 2019-05-04

描述：

我最近在减肥，听朋友说有一种叫做159的素食全餐，但是不知道用这种套餐代替主食对身体有没有什么危害

: 张忠浩儿科 主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院三级甲等

医生回答：

用全素食代替主食对身体可能会带来一些潜在的危害。虽然全素食可以提供丰富的营养，但如果没有合理搭配，可能导致某些营养素的缺乏，从而影响身体健康。

全素食通常以植物性食物为主，包括蔬菜、水果、豆类、坚果和全谷物等，这些食物富含纤维、维生素和矿物质。主食通常是碳水化合物的主要来源，替代主食后，若未能摄入足够的碳水化合物，可能导致能量不足，影响日常活动和运动表现。某些营养素如维生素B12、铁、锌和Omega-3脂肪酸在全素饮食中较难获得，长期缺乏可能导致贫血、免疫力下降和神经系统问题。合理规划全素饮食，确保营养均衡是非常重要的。

在进行全素食替代主食时，需特别注意营养的全面性。建议多样化食物来源，确保摄入足够的蛋白质、健康脂肪和碳水化合物。同时，可以考虑补充一些必要的营养素，如维生素B12和Omega-3脂肪酸。定期进行健康检查，监测身体状况，以便及时调整饮食结构，确保身体健康。科学合理的全素饮食可以是健康的选择，但需谨慎对待营养平衡。