Q土豆是否具有增肥或减肥的作用

女 33岁 2019-06-13

描述：

最近一直觉得自己的体重在不断地上升，想减下去点，吃了很多的土豆，我想问一下吃土豆是具有责增肥的作用还是减肥的作用？

: 夏培金内分泌科 副主任医师 重庆市涪陵中心医院三级甲等

医生回答：

土豆中含有大量的淀粉，主要作用就是为人体提供能量，避免热量摄入过多，减肥人群大多对淀粉避而远之，但是土豆作为一种典型的淀粉食物，遭到不少减肥人士的“排斥”。事实上豆所含淀粉大多是抗性淀粉，并不会令人发胖，反而是减肥的有力助手。土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，单一的饮食控制是效果不好的，同时还需要注意多运动锻炼。