Q冻鳝鱼的营养值都有哪些

男 25岁 2019-03-06

描述：

平时经常会咳嗽，总是感觉没有什么力气，并且有气虚的症状，免疫力也不好，听说吃点鳝鱼对病情有好处。冻鳝鱼的营养价值有哪些？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

中医认为它的本性是甜蜜和温暖的。它具有补中益气、养血固本、温阳补虚、除湿强筋的作用。因为鳗鱼太温太油腻，不适合虚热、感冒发烧、脾胃湿热的人食用。黄鳝是第一只。黄鳝春季觅食后，夏季肥嫩可口，营养丰富。黄鳝对各种身体状况的人都有营养作用。因此，有一种民间说法，黄鳝在夏天与人参竞争。鳝鱼全身只有一条脊椎骨，无杂刺，而且性温，味甘咸，营养价值很高，自古以来被列为鱼之上品，是一种高蛋白、低脂肪补益食品。能益气，能缓解气虚症状，但瘙痒性皮肤病、红斑狼疮、肠胃不佳者最好不要食用。