Q薏米绿豆粥怎么做

女 32岁 2019-01-03

描述：

我今天去店里吃了一个叫薏米绿豆粥，请问薏米绿豆有什么营养价值？这种粥应该怎么做呢？

: 李军友皮肤科 副主任医师 兰州大学第二医院三级甲等

医生回答：

薏仁绿豆粥是以绿豆和薏仁为主要食材，配以蜂蜜一起熬制的家常粥。薏米能有效抑制癌细胞的繁殖，也能够有效促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，同时具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。而绿豆能够清暑益气、止渴利尿，绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性从而防治冠心病，心绞痛。这种粥的做法同样也很简单，只需要将薏仁与绿豆浸泡一夜，然后将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时即可。粥品本身可能没有调味而口感较差，此时可添加一些甜味利增加甜味。