Q油炸串串致癌吗

2020-06-23

描述：

油炸串串致癌吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

油炸串串中含有致癌物质，经常吃油炸串串，可能会引起食管癌、肠癌、咽喉癌、胃癌等疾病。不过偶尔吃一次油炸串串，对身体也没有很大的影响，含有致癌物质的食物比较多，常见的是炸鸡腿、辣条、油炸串串、臭豆腐、酸菜、熏鱼、熏猪肝等，所以抵抗力比较差的人、孕妇、产妇、儿童、消化道溃疡以及家族中有癌症病人的人群避免吃上述食物。