Q油条里含有哪些致癌物质

2020-06-23

描述：

油条里含有哪些致癌物质

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

在炸油条的过程中，油条就有可能会产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这是一种致癌物。用来炸油条的油，由于反复使用，持续高温的情况下，也有可能会产生一些致癌物。油条里面不仅有一些致癌物质，因为里面还含有明矾，导致油条铝超标。如果大量的吃油条，这样就可能会导致出现骨密度增加、骨质疏松，还可能会出现老年性痴呆、记忆力减退等。