Q苦瓜可以生吃吗？

男 30岁 2019-07-03

描述：

一个朋友最近的时候有些咳嗽听说苦瓜可以用来治疗咳嗽，所以就买了一些，想了解一下可以生吃苦瓜吗？

: 张修红中医科 副主任医师 福建医科大学附属协和医院三级甲等

医生回答：

苦瓜可以生吃，但需要注意一些事项。生吃苦瓜可以保留其丰富的营养成分，如维生素C和多种矿物质，且其苦味成分有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处。

生吃苦瓜时需要选择新鲜、成熟的苦瓜，避免使用过于成熟或变质的果实。生苦瓜的苦味较重，可能不适合所有人的口味，因此可以尝试将其切成薄片，搭配一些调味料，如盐、醋或橄榄油，来减轻苦味。苦瓜中含有一些生物碱，过量食用可能会引起消化不适，因此建议适量食用。对于肠胃较为敏感的人群，最好先进行少量尝试，观察身体反应。

生吃苦瓜是一种健康的饮食选择，但在享受其营养价值的同时，也要注意选择新鲜的食材和适量食用，以免对身体造成负担。