Q诺如病毒能用高温

2024-12-20
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蒋卫民 感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等
医生回答:

诺如病毒是一种常见的引起胃肠炎的病毒,确实可以通过高温进行灭活。研究表明,诺如病毒在70摄氏度以上的温度下加热几分钟即可有效失去活性,因此高温处理是预防和控制诺如病毒传播的重要手段之一。

在日常生活中,特别是在处理可能受到诺如病毒污染的食物时,建议将食物加热至至少70摄氏度,并保持一定时间,以确保病毒被彻底灭活。清洁和消毒也是防止诺如病毒传播的重要措施。使用含氯漂白剂的清洁剂对厨房台面、餐具和其他可能接触食物的表面进行彻底清洁,可以有效降低病毒的传播风险。同时,保持良好的个人卫生习惯,如勤洗手,尤其是在用餐前和处理食物后,能够进一步减少感染的机会。

虽然高温可以有效灭活诺如病毒,但并不是所有情况下都能完全依赖这一方法。对于已经感染诺如病毒的人,仍需避免与他人密切接触,以防止病毒传播。保持环境的清洁和卫生,尤其是在疫情高发期间,显得尤为重要。结合高温处理和良好的卫生习惯,能够更有效地预防诺如病毒的传播。

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