Q诺如病毒高温杀灭

2024-12-20

医生回答：

诺如病毒是一种耐热性较强的病毒，常见于食物和水源中，导致急性肠胃炎。虽然高温可以有效杀灭诺如病毒，但病毒在70℃以上的环境中通常能够在几分钟内被灭活。烹饪食物时确保内部温度达到75℃以上，可以有效降低感染风险。

在处理可能被诺如病毒污染的食物时，除了高温烹饪外，保持良好的卫生习惯也至关重要。务必在处理食物前后洗手，使用干净的器具和切板，避免交叉污染。清洁和消毒厨房表面，尤其是接触生食的区域，可以减少病毒传播的机会。对于已经感染诺如病毒的人，应避免与他人密切接触，以防止病毒扩散。

虽然高温可以杀灭诺如病毒，但并不是所有的食物都适合高温处理，因此在选择食材时要格外小心。同时，注意饮用水的安全，尽量避免食用生食或未煮熟的海鲜，以降低感染风险。保持警惕和良好的卫生习惯是预防诺如病毒感染的最佳方式。