Q如诺病毒怕高温

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒确实对高温敏感，能够在高温环境下迅速失活。研究表明，诺如病毒在加热至70摄氏度以上时，通常在几分钟内就会被杀灭。适当的烹饪和加热食物是预防诺如病毒感染的重要措施。

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过被污染的食物、水源或接触被感染者的物品传播。为了有效防止感染，除了高温烹饪外，保持良好的个人卫生习惯也至关重要。勤洗手，尤其是在处理食物之前和如厕后，可以显著降低病毒传播的风险。清洁和消毒厨房表面、餐具及其他可能接触到病毒的物品也是防护措施之一。对于海鲜等易受污染的食材，确保其来源安全，并在食用前充分加热，可以进一步降低感染的可能性。

在日常生活中，注意饮食卫生和个人卫生是预防诺如病毒感染的关键。尽量避免食用生食或未煮熟的食物，尤其是在疫情高发期间。同时，若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医，并避免与他人密切接触，以防止病毒传播。保持警惕，做好防护措施，能够有效降低诺如病毒的感染风险。