Q吃菜籽油的好处和害处

女 29岁 2019-02-26

描述：

我家很多人喜欢吃菜籽油，现在家里买油都是菜籽油，请问吃菜籽油的好处和害处有什么？

: 李军友皮肤科 副主任医师 兰州大学第二医院三级甲等

医生回答：

食用菜籽油可以清肝利胆、消炎护肤、养眼护眼、减肥降脂。但是菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。如果能与富含亚油酸的优质食用油一起食用，其营养价值将会得到提高。菜籽油具有抗炎作用。生菜籽油对烫伤有一定疗效，但熟色拉油或精制色拉油没有疗效。菜籽油调理皮肤问题很有效，因为它既能入血分，有凉血排毒的作用，又能入肺经，有促进皮肤生长的作用。所以，古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。