食用油主要分为动物油和植物油，但不管是哪种类型的油，吃多了都容易引起肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢方面的疾病。 动物油是指从动物身上提炼出来的油脂，如果过量食用，很容易引发心血管方面的问题，如血压升高。 植物油虽然含有丰富的不饱和脂肪酸，但是过量摄入同样会引起很多健康方面的问题，包括肥胖、脂肪肝等疾病。 因此，在正确选择油的种类的前提下，适量用油才有助于身体健康。
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