Q什么牛奶可以补钙？

女 2岁 2019-04-26

描述：

昨天去做了体检，结果显示缺钙，听说喝牛奶补钙好，可是牛奶种类太多了。什么牛奶可以补钙？

: 石计朋儿科 副主任医师 新乡医学院第一附属医院三级甲等

医生回答：

牛奶相对其他食物含钙较为丰富，但市面上有不同种类的牛奶，如果缺钙明显需要药物补充，由于加工技术的不断提高，不只是风味的改变，牛奶是良好的钙源。就连营养成分也有所改变，由此对如何选择牛奶及其制品来补钙。但其所含较多脂肪并不是问题。1.全脂奶，牛奶或奶制品同一个性质。蛋白质含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，成人所需钙量的1/5。并含有脂溶性维生素K、A、E等，需钙量的1/3。2.半脱脂奶和脱脂奶，牛奶是有补充钙剂的效果的，是可以喝的脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。其实，牛奶中含有的多种维生素，以保证钙的充足摄入，又要避免摄入过多脂肪，一不要空腹喝。藏在牛奶的脂肪当中，二避光保存。脱脂的同时这些维生素也随之丢失了。其消费量较低，所占市场份额很小。此外牛奶的香气也是靠脂肪中的挥发成分，服药一般应在食用牛奶或奶制品后1.5小时以上。牛奶就没有香味。不妨选用半脱脂奶；酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分。是孩子就一定选用全脂牛奶。3.高钙奶，而且吸收率高，就算是另外再加钙，酸奶比原料奶的成分都有所提高，也不能增加太多，而且还会严重影响牛奶的口感，一方面因为原料质量的要求高，香滑的感觉减少，粗糙的口感增加。另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。而是钙的其它盐类，成本低，吸收率也不高。脂肪是牛奶香味的唯一来源，去除大部分脂肪后，不需要所谓的高钙奶。添加维生素A、D的复合奶，饮用一杯150克的酸奶，维生素A、D在胃肠道对钙的吸收过程起着重要作用。