Q茭白没熟会中毒吗

2020-05-15

描述：

茭白没熟会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

茭白没有煮熟是不会导致中毒的，茭白是常用的食材之一，一般烹饪之前会对茭白用开水过滤一下，可以避免不良的味道，增加口感。茭白没有煮熟会影响正常的口感，但是不会导致不良反应。只要食材没有变质，既使没有煮熟也是可以食用的，因为茭白还可以凉拌食用。在饮食上注意，不同的食材的成熟度是不一样的，有的食材是可以半熟着吃的。