Q熏腊鱼有致癌物吗

2020-06-23

描述：

熏腊鱼有致癌物吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏腊鱼中含有致癌物质，癌症患者、消化道溃疡患者、高血压病患者、糖尿病患者以及产妇不要吃熏鱼肉，研究发现经常吃烟熏食物会增加癌症的患病率。不过偶尔吃一次熏鱼肉对身体没有很大的危害，如果吃熏鱼肉后出现反酸、食欲不振、低烧、乏力、头晕等症状时，需要到医院检查心电图、体温、体格检查、血常规、幽门螺杆菌等项目明确病因。