Q金枪鱼要刮鱼鳞吗

男 2020-06-15

描述：

金枪鱼要刮鱼鳞吗

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

金枪鱼是要刮鱼鳞的。金枪鱼又名鲔鱼，吞拿鱼。因为金枪鱼属于深海鱼，不属于无鳞鱼，体态呈纺锥形，平均的长度大约在两米左右，部位的不同，鱼鳞片的大小也不相同，例如金枪鱼体表有细鳞,胸部有比较大的鳞片,形成胸甲。如果要生吃首先要清洗干净，可以用钢丝刷，玉米棒，食用醋，热水，食用碱等方法去除，但是鱼皮是可以食用的。