Q食用木薯过量会中毒吗

女 37岁 2019-03-03

描述：

吃了木薯球后，出现呼吸困难的症状，很难受。医生说是木薯中毒引起的。这种症状以前从未出现过。能告诉我吃太多木薯是否会导致中毒吗？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

吃木薯会导致中毒，因为木薯含有一种叫做氰苷的物质，分解后可以分解氢氰酸。如果生木薯或加工不当会导致中毒。木薯中毒的症状通常发生在食用木薯后2 ~ 3小时，主要表现为组织缺氧和中枢神经系统损伤的症状。我们必须及时发现这些东西。可以在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。并且将煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水，这样就可以在食用木薯的时候避免中毒了。对于婴幼儿来说尽量不要食用木薯。因为这类人群抵抗力弱，食用容易中毒。