Q木耳泡久了还能吃吗？

女 28岁 2019-06-13

描述：

这几天由于工作比较忙，所以两天前泡好的木耳到现在还没吃，我害怕吃了会对身体有伤害，木耳泡久了还能吃吗？

: 李振东眼科 副主任医师 同煤集团总医院三级甲等

医生回答：

木耳是一种美食，它不但营养价值高而且口感跟味道也获得了不少的好评，它的价格也很亲民，更是家家户户餐桌上必不可少的一种美食。人们在吃木耳的时候都会先泡一泡，因为这样能使木耳变得柔软，口感更佳。其实木耳是很容易变质的，若你浸泡时间超过8个小时的细菌会增多十倍甚至几十倍倍，所以木耳浸泡时间超过8小时是不能吃的，如果你感觉不舍得扔掉，可以把它放在开水中煮10到20分钟，这样能很有效的杀死里面的细菌。当然也可以在黑木耳中放一点醋根据个人口感来食用。